Producătorii, procesatorii și comercianții de cereale, plante proteice, oleaginoase și uleiuri trebuie să acorde o atenție sporită unei categorii de contaminanți care va fi urmărită tot mai atent în Uniunea Europeană: hidrocarburile aromatice din uleiuri minerale – MOAH.
Noile cerințe nu privesc doar agricultura ecologică, ci produsele alimentare în general. Pentru sectorul bio, subiectul este însă important deoarece contaminarea poate apărea accidental în timpul recoltării, transportului, depozitării sau procesării, chiar dacă produsul a fost obținut cu respectarea regulilor agriculturii ecologice.
Proiectul de regulament european SANTE PLAN/2023/2345 Rev. 10 stabilește limite maxime pentru MOAH în numeroase categorii de alimente. Statele membre au votat favorabil proiectul la 13 mai 2026, iar pentru majoritatea produselor agricole vizate aplicarea limitelor este prevăzută de la 1 ianuarie 2027.
În același timp, valorile respective sunt deja utilizate ca reper pentru verificări și acțiuni privind siguranța alimentelor, iar în practică unii cumpărători din Germania, Austria sau Italia pot solicita deja respectarea acestora.
Ce sunt MOAH
Hidrocarburile din uleiuri minerale – MOH – reprezintă un grup de compuși proveniți în principal din țiței, dar și din cărbune, gaze naturale sau biomasă.
Acestea sunt împărțite în două categorii principale:
- MOSH – hidrocarburi saturate din uleiuri minerale;
- MOAH – hidrocarburi aromatice din uleiuri minerale.
Potrivit documentului de informare, MOAH cu trei sau mai multe inele aromatice pot prezenta proprietăți genotoxice și cancerigene, motiv pentru care Comisia Europeană propune limite maxime stricte în alimente.
De unde poate apărea contaminarea
Pentru fermieri și procesatori, problema este importantă deoarece MOAH pot ajunge în produs nu doar în procesul industrial, ci și în etape obișnuite ale activității agricole.
Printre sursele menționate se află:
- lubrifianții și uleiurile hidraulice folosite la combine, prese de ulei, transportoare și alte utilaje;
- agenții utilizați la depozitare sau transport;
- aditivi alimentari sau furajeri contaminați;
- sacii, prelatele și alte materiale care intră în contact cu produsul;
- contaminarea din mediul exterior, inclusiv praful sau depozitarea în apropierea unor surse de produse petroliere.
O simplă scurgere de ulei sau lubrifiant de la un utilaj poate reprezenta o sursă de contaminare a recoltei.
În practică, trebuie acordată atenție și mijloacelor de transport, spațiilor de depozitare și materialelor plastice care intră în contact direct cu marfa, inclusiv foliilor și sistemelor de depozitare de tip silobag.
Ce limite sunt prevăzute
Pentru principalele produse agricole, proiectul stabilește următoarele limite maxime de MOAH:
| Categoria de produs | Limită maximă | Aplicabil de la |
|---|---|---|
| Boabe de cereale | 0,50 mg/kg | 1 ianuarie 2027 |
| Leguminoase – mazăre, fasole, linte, năut etc. | 0,50 mg/kg | 1 ianuarie 2027 |
| Semințe și fructe oleaginoase – floarea-soarelui, rapiță, soia etc. | 2,0 mg/kg | 1 ianuarie 2027 |
| Produse derivate din cereale cu sub 4% grăsime/ulei | 0,50 mg/kg | 1 ianuarie 2027 |
| Produse derivate din cereale cu 4–50% grăsime/ulei | 1,0 mg/kg | 1 ianuarie 2027 |
| Ulei de porumb, rapiță, floarea-soarelui, soia și in, vândut consumatorului sau folosit ca ingredient | 2,0 mg/kg | 1 ianuarie 2027 |
Pentru unele categorii există perioade de tranziție.
În cazul uleiurilor de arahide, susan, nucă de cocos, germeni de cereale și tărâțe de cereale, limita prevăzută scade treptat:
- 6,0 mg/kg în 2027;
- 4,0 mg/kg în 2028;
- 2,0 mg/kg în 2030.
Pentru anumite uleiuri de porumb, rapiță, floarea-soarelui, soia și in destinate rafinării ulterioare și etichetate ca atare, limita de 2,0 mg/kg este prevăzută să se aplice de la 1 ianuarie 2030.
Ce trebuie să urmărească producătorii
Pentru fermieri și procesatori, accentul va trebui pus în primul rând pe prevenirea contaminării.
Se recomandă verificarea periodică a combinelor și a celorlalte utilaje pentru eventuale pierderi de ulei sau lubrifianți, precum și întreținerea corespunzătoare a echipamentelor de procesare și transport.
Acolo unde este posibil, documentul recomandă utilizarea lubrifianților de tip alimentar în zonele în care există risc de contact direct cu recolta.
De asemenea, trebuie evitate ambalajele, sacii sau prelatele contaminate cu uleiuri minerale, în special materialele reciclate de proveniență necunoscută.
Recolta ar trebui depozitată departe de motorină, uleiuri, vopsele sau alte posibile surse de contaminare.
Este recomandată și păstrarea unei evidențe privind utilajele și lubrifianții utilizați, deoarece cumpărătorii pot solicita astfel de informații în cadrul verificării furnizorilor.
Nu înseamnă automat analiza fiecărui lot
Introducerea limitelor maxime nu înseamnă neapărat că fiecare fermier va fi obligat să efectueze o analiză MOAH pentru fiecare lot.
Important este ca produsele puse pe piață să respecte limitele stabilite. În practică, analizele pot fi solicitate în cadrul controalelor oficiale, de către procesatori, comercianți sau cumpărători, mai ales pentru produsele destinate exportului.
Pentru operatorii care livrează în alte state membre, această cerință poate apărea chiar înainte de 1 ianuarie 2027, deoarece unii cumpărători folosesc deja aceste valori în verificarea furnizorilor.
Agricultura ecologică nu este singura vizată
Noile limite nu reprezintă o cerință specifică certificării ecologice. Ele se aplică produselor alimentare în general.
Pentru operatorii ecologici există însă un motiv suplimentar de atenție: contaminarea poate apărea după recoltare, printr-un utilaj, un mijloc de transport, un depozit sau un material de ambalare, chiar dacă producția agricolă în sine a respectat toate cerințele sistemului ecologic.
Sursa informației
Informațiile sunt bazate pe proiectul de Regulament al Comisiei Europene SANTE PLAN/2023/2345 Rev. 10.
Rezumatul în limba română consultat pentru acest material a fost pregătit de Mihai Grigoraș / Ecomarket Agrotrade SRL, pe baza proiectului european. Documentul precizează că este un material neoficial, realizat în scop informativ, iar proiectul nu este încă publicat în Jurnalul Oficial al Uniunii Europene și nu are, deocamdată, forță juridică.