Misiunea companiei este una care se bazează pe „O lume mai bună, prin alimente BIO, cu oameni mai sănătoși și natură mai curată”. Silvania.Bio este o afacere care îmbină tradiția românească cu inovația, cultivând peste 2.200 de hectare de teren ecologic și producând hrana pentru cele peste 2.000 de văcuțe de lapte și carne. A pornit cu doar câteva hectare de teren, dar s-a dezvoltat constant de-a lungul anilor, păstrându-și mereu rădăcinile românești din nordul Transilvaniei.
Produce ecologic și sănătos, așa cum făceau odinioară bunicii noștri, însă la o scară mult mai mare. Lanțul agroalimentar integrat începe de la sămânța din brazdă, continuă cu producția de cereale și procesarea acestora, iar procesul se încheie cu produsul final care ajunge pe rafturile magazinelor. Astfel, deține control total asupra calității produselor sale. Fiecare produs reflectă povestea, experiența și pasiunea pentru agricultura ecologică și pentru promovarea unei alimentații sănătoase.
Fiecare produs Silvania.Bio reflectă povestea, experiența și pasiunea pentru agricultura ecologică și pentru promovarea unei alimentații sănătoase
Alimente sănătoase, cu gustul de altădată
Povestea Fermelor Ecologice Silvania a început cu un vis simplu: acela de a aduce pe mesele românilor alimente sănătoase, cu gustul de altădată. În timp, afacerea s-a extins, evoluția fiind una organică.
„Am realizat rapid că pentru a garanta calitatea absolută, trebuie să gestionăm totul intern. Așa am ajuns să creștem peste 2.000 de văcuțe de lapte și carne și să dezvoltăm capacități proprii de prelucrare a laptelui și a cărnii. Cea mai importantă etapă a fost exact această tranziție de la statutul de fermier la cel de producător integrat”, ne-a declarat dl. Dacian Badea, Director General Fermele Ecologice Silvania.
Modelul integrat „de la furcă la furculiță”, de bază în activitatea Silvania
Într-o lume în care lanțurile de aprovizionare devin tot mai opace și tot mai greu de urmărit, Silvania.Bio merge în direcție opusă. Compania nu cumpără materie primă de la terți, nu externalizează procesarea și nu lasă calitatea pe mâna altcuiva. Face totul singură – de la primul fir semănat în pământ, până la produsul ajuns pe raftul magazinului.
Modelul pe care îl aplică poartă un nume simplu, dar cu implicații profunde: „de la furcă la furculiță”. În practică, înseamnă că Silvania.Bio deține și lucrează propriile terenuri, produce ea însăși hrana animalelor, inclusiv șroturi ecologice de soia și floarea-soarelui, crește animalele în libertate și procesează laptele, carnea și uleiurile în unitățile proprii de producție.
Într-o lume în care lanțurile de aprovizionare devin tot mai opace și tot mai greu de urmărit, Silvania Bio merge în direcție opusă
Rezultatul acestui control total este trasabilitatea. Nu trasabilitatea declarativă, scrisă pe o etichetă, ci cea reală: fiecare produs Silvania.Bio poate fi urmărit pas cu pas, de la stadiul de sămânță până în momentul în care ajunge la consumator. Clientul nu trebuie să aibă încredere oarbă, are certitudinea că întregul parcurs al produsului a fost strict monitorizat. Acest angajament față de autenticitate este confirmat și de un portofoliu solid de certificări: ecologice, ISO, IFS și EcoVadis, standarde care nu se obțin prin declarații, ci prin audituri, proceduri și consecvență.
„Într-un sector alimentar în care cuvântul bio este adesea folosit superficial, Silvania Bio alege să demonstreze, nu doar să afirme. Astfel, când un client cumpără un produs Silvania.Bio, știe cu certitudine că tot parcursul acelui produs, de la stadiul de sămânță și până la raft, a fost strict monitorizat”, afirmă Directorul General.
Un portofoliu de produse cu creștere spectaculoasă
Silvania.Bio și-a propus ceva ambițios: să acopere o bună parte din coșul zilnic al consumatorilor. Și a reușit – portofoliul a crescut spectaculos. Astăzi, compania se numără printre cei mai mari producători de lapte de vacă ecologic din România. Laptele nu rămâne însă doar lapte: este transformat în lactate artizanale: telemea maturată și proaspătă, brânză proaspătă, smântână, iaurt, sana, chefir și unt.
Alături de lactate, Silvania Bio a dezvoltat o divizie de carne, folosind preponderent vită crescută și sacrificată în propriile ferme. Din aceasta, consumatorii găsesc antricot, steak-uri, burgeri, carne tocată, chiftele, mici și multe altele. Oferta este completată de o gamă de uleiuri presate la rece, nerafinate și bogate în Omega 9. Diferențiatorul principal rămâne însă unul singur, asumat fără echivoc: totul este exclusiv bio. Fără compromisuri, fără adaosuri, fără potențiatori de arome.
Silvania.Bio a dezvoltat o divizie de carne, folosind preponderent vită crescută și sacrificată în propriile ferme
Provocările agriculturii ecologice în România
Agricultura ecologică în România nu este însă un drum ușor, Silvania.Bio având ani de practică, de provocări depășite. Concluzia: să menții standarde ridicate de producție, să rămâi sustenabil și să funcționezi eficient economic, într-o piață unde toate trei par, uneori, să tragă în direcții diferite.
În primul rând, capriciile naturii influențează în mare măsură acest domeniu de activitate. Când lucrezi peste 2.200 de hectare de teren în sistem integral ecologic, vulnerabilitatea în fața naturii devine parte din cotidian. Seceta, furtunile sau variațiile extreme de temperatură nu sunt doar fenomene meteorologice, sunt riscuri directe asupra recoltei. Fără chimicale de sinteză, fără compromisuri forțate de randament, orice dezechilibru climatic se traduce imediat într-o presiune reală pe producția agricolă.
Fără chimicale de sinteză, fără compromisuri forțate de randament, orice dezechilibru climatic se traduce imediat într-o presiune reală pe producția agricolă
În al doilea rând, este vorba de creșteri uriașe de costuri pe tot lanțul operațional. Costurile cu combustibilul pentru utilajele agricole, costurile cu energia, cu inputurile, au un impact major asupra bugetului, la fel și cele de logistică și transport.
„Produsele premium dezvoltate, fie că vorbim de carne sau lactate proaspete, necesită în plus o flotă specializată de vehicule frigorifice pentru a ajunge în condiții perfecte de la fabrică la clienți. Mai mult, deși noi ne producem intern hrana pentru cele peste 2.000 de animale de fermă – inclusiv șroturile ecologice de soia și floarea soarelui – obținerea și procesarea acestor furaje bio implică cheltuieli operaționale care au explodat în ultimii ani”, detaliază dl. Badea.
Un decalaj între costuri și subvențiile agricole
În tot acest context dificil, deși subvențiile agricole sunt vitale, ele nu reușesc întotdeauna să acopere decalajul real de costuri dintre producția bio, care este extrem de meticuloasă și intensivă, și agricultura convențională. O provocare formidabilă este reprezentată și de finanțarea stocurilor mari de furaje și animale pe întregul lanț de producție, care reprezintă un ciclu lung de producție și care la rândul lui are la capătul dinspre piață rezultatul în produse finite ambalate care, bio fiind, au un termen scurt de valabilitate.
Comercializarea acestor produse este o provocare în sine care se traduce în construirea unui brand care are nevoie de notorietate și putere de intrare pe piețe puternic concurențiale.
O provocare formidabilă este reprezentată și de finanțarea stocurilor mari de furaje și animale pe întregul lanț de producție
Provocările sunt imense, iar agricultura ecologică este, în acest moment, un domeniu în care trebuie să fii extrem de rezilient. Nu este un secret pentru nimeni că presiunea costurilor a devenit o constantă a operațiunilor de zi cu zi.
Investiții constante în întreg fluxul
Cu toate acestea, compania reușește să mențină echilibrul economic prin adoptarea modelului de business integrat „de la furcă la furculiță” și concentrarea pe lanțul scurt de aprovizionare. În plus, prin faptul că vinde direct către consumatori prin magazinele sale proprii din Crișeni și Zalău și online prin propria platformă (https://www.shop.silvania.bio), Silvania.Bio reușește să elimine marjele intermediarilor. Produsele Silvania.Bio se regăsesc însă și pe rafturile celor mai mari retaileri din România.
Pentru dezvoltarea întregii sale infrastructuri agricole și zootehnice, compania a realizat investiții constante care au acoperit tot fluxul: de la utilaje agricole pentru teren, la silozuri de stocare, linii moderne de spălare, calibrare și ambalare, până la utilaje de procesare la scară medie sau camere frigorifice. Logistica este și ea modernizată, inclusiv cu vehicule frigorifice. Astăzi, o mare parte din investiții merge spre tehnologie și software pentru integrarea colectării de date (prin investiții susținute în sisteme de trasabilitate digitală), esențiale pentru a monitoriza trasabilitatea și performanța fluxurilor de lucru și producție.
Astăzi, o mare parte din investiții merge spre tehnologie și software pentru integrarea colectării de date
Consumatorii români, mai receptivi la produsele bio
Este important de menționat însă că piața din România s-a maturizat enorm în ultima perioadă. Oamenii citesc etichetele, caută trasabilitatea și înțeleg că un produs curat este o investiție directă în sănătatea lor. Misiunea Silvania.Bio este una care se bazează pe „O lume mai bună, prin alimente BIO, cu oameni mai sănătoși și natură mai curată”. Iar piața răspunde pozitiv la produsele Silvania.Bio printr-o cerere tot mai mare pentru produse premium.
Producătorul pune însă un preț la fel de mare și pe transparență. Compania generează periodic seturi de date pregătite pentru audit pentru performanța de mediu. Prin participarea la programe europene și obținerea de certificări stricte de conformitate, demonstrează clienților că promisiunea „bio” este reală, măsurabilă și auditată constant. Această deschidere absolută a generat un capital uriaș de încredere. Transparența este una din valorile de bază ale companiei și transmite grija pentru sănătatea oamenilor și a naturii, dar și simplitate și autenticitate pentru păstrarea gustului natural. În plus, transparența se poate observa și în relațiile interne, cu furnizorii și clienții, precum și, extrem de important, în trasabilitatea produselor.
Transparența este una din valorile de bază ale companiei și transmite grija pentru sănătatea oamenilor și a naturii, dar și simplitate și autenticitate pentru păstrarea gustului natural
„Operațional și financiar, am trecut de la stadiul de fermă la cel de lider regional integrat de produse ecologice de top. Direcția strategică pentru următorii ani vizează optimizarea totală a economiei circulare la nivel de producție și extinderea rețelei de clienți. Ne dorim să valorificăm 100% fluxurile secundare, să creștem performanța energetică a fabricilor noastre și să inovăm portofoliul de produse, rămânând mereu fideli promisiunii de a oferi natură pură, de la furcă, direct la furculiță. Viziunea noastră este să creăm un lanț agroalimentar integrat, de la sămânța din brazdă la produsul de pe raft!”, încheie dl. Dacian Badea, Director General Fermele Ecologice Silvania.
Sursă: Jurnaluldeafaceri.ro
Descoperiți profilul și produsele Silvania Bio și în Registrul producătorilor ecologici, pe agriculturaecologica.ro.