În județul Olt sunt certificate ecologic 12.276 de hectare, dintre care 6.407 hectare de teren arabil cu grâu, porumb, sorg, floarea-soarelui, soia, mazăre și lucernă, aproximativ 500 de hectare de livezi și vii, 5.364 de hectare de pajiști permanente și două hectare cu legume cultivate în câmp, în localitățile Izbiceni și Găneasa.
Pe segmentul zootehnic, Oltul are trei ferme ecologice de găini ouătoare, în Leleasca, Strejești și Curtișoara, cu un total de 89.600 de găini, ceea ce face din județ un furnizor important de ouă ecologice. În județ este certificată și producția de miere ecologică, prin aproximativ 2.275 de familii de albine.
Potrivit șefului DAJ Olt, Ion Drăgoi, agricultura ecologică rămâne dificil de extins din cauza costurilor mai mari, a perioadei de conversie, a producțiilor mai mici și mai ales a lipsei unei piețe care să susțină prețuri rentabile. În județ există și fermieri care produc grâu ecologic în localități precum Rusănești, Radomirești, Tufeni, Piatra-Olt și Valea Mare.